食品安全無小事，沃爾瑪中國的食品“來龍去脈”被曝光
? 新聞資訊 ????|???? 來源：沃爾瑪中國 ????|???? 作者：沃爾瑪中國????|????閱讀：93????|???? ?2021-06-22本文標題食品安全無小事，沃爾瑪中國的食品“來龍去脈”被曝光，作者：沃爾瑪中國請您欣賞。沃爾瑪中國眾多優秀文章，如果想要瀏覽更多相關文章，請使用網站導航的搜索進行搜索。本站雖然不乏優秀之作，但僅作為參考,希望對您者有所幫助。。
食品安全無小事，沃爾瑪中國的食品“來龍去脈”被曝光
中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國院士今年在兩會提交了關于加快提升食品營養與健康科技創新能力的提案，孫院士介紹說，在影響人類生命健康的因素中，排除遺傳因素，膳食營養排在第一位，占13%，醫療因素占8%。此外，國家衛健委和其他有關部門的報告也顯示，由于膳食問題導致的慢性疾病，如高血壓、糖尿病等，已經成為影響中國人健康非常重要的因素。
食品安全無小事，食品安全一直是廣大人民群眾最為關注的民生話題之一。日前，沃爾瑪食品安全協作中心在北京進行了一場食安對話。
沃爾瑪食品安全協作中心執行主任嚴志農博士表示，沃爾瑪食品安全協作中心一直把食品安全的創新作為工作的重要方向之一，連續四年舉辦全球食品安全創新平臺。通過征集、評選食品安全領域的創新解決方案，并幫助其商業化，打造一個跨食品供應鏈的全球平臺，助力解決當前和未來的食品安全問題。
一粒米一盤菜，牽動著千家萬戶，關乎人民群眾的身體健康和生命安全。作為食品安全的全球倡導者，沃爾瑪始終關注顧客的安全和健康，并通過DNA檢測技術NGS(新一代基因測序技術)、門店SPARK系統(可持續無紙化自動記錄保存系統)、區塊鏈技術試點等“黑科技”不斷提高食品供應鏈的透明度，全方位保障顧客“舌尖上的安全”。
據悉，如消費者來沃爾瑪購買可溯源蔬菜時，通過手機掃描蔬菜包裝上的二維碼就可以從源頭全面掌握播種、施肥、灌溉、采摘等各項農事記錄及農藥殘留檢測結果，以及加工環節中各種農產品檢測報告，讓消費者真正感受到商品信息可查詢、責任可追溯、質量有保證的承諾。
此外，據了解，沃爾瑪中國于2017年開始就已全面引入海洋管理委員會(MSC)可持續認證海產品，并將在中國零售商中首家試點參與MSC海產品追溯系統建設，以為消費者提供更多安全且對環境負責的海產品。
同時，沃爾瑪門店推廣的保潔蛋選用符合國家標準的鮮禽蛋，經清洗、光照、殺菌、涂膜等加工處理而成，相較普通雞蛋能更有效降低微生物污染的風險。
值得一提的是，沃爾瑪早在2016年開始就率先在中美兩地開展了利用區塊鏈技術進行食品追溯的試點項目。沃爾瑪、IBM和清華大學已經試點使用區塊鏈追溯某些食品在供應鏈逐步轉移到門店貨架的過程，包括在中國對豬肉進行追溯以及在美國對芒果進行追溯。
沃爾瑪的測試表明，通過應用區塊鏈技術，追溯一袋芒果從農場到門店的過程從以往的幾天甚至幾星期縮短到了2秒。
食品安全無小事。期待沃爾瑪未來將繼續把世界領先的科技應用到食品安全體系中，并與業界多方合作，共鑄食品安全消費環境，助力提升中國食品安全水平。
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